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豆油,又叫油,食用油的热量和减肥功效

别名:油,食用油

热量:899 大卡(100克)

分类:食用油、油脂及制品

介绍

豆油就是通常所说的大都色拉油,是最常用的烹调油之一。
豆油是从大豆中压榨出来的,有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅,生豆味淡;热压豆油由于原料经高温处理,其出油率虽高,但色泽较深,并带有较浓的生豆气味。
按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色,精制的大多数为淡黄色,粘性较大。在空气中久放后,豆油油面会形成不坚固的薄膜。
豆油较其它油脂营养价值高,我国各地区都喜欢食用。

营养价值

豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用。豆油中的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。

食用效果

豆油味甘辛,性热,微毒;
具有驱虫、润肠的作用。
可治肠道梗阻、大便秘结不通,还有涂解多种疮疥毒瘀等。

适用人群

一般人均可食用。

营养信息

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

热量(大卡)899 脂肪(克)99

维生素E(毫克)93 钙(毫克)13

磷(毫克)7 钠(毫克)4

钾(毫克)3 镁(毫克)3

>> 详细

铁(毫克)2 锌(毫克)1

锰(毫克)0 铜(毫克)0

胆固醇(毫克)0 碳水化合物(克)0

蛋白质(克)0 维生素A(微克)0

维生素C(毫克)0 胡罗卜素(微克)0

硫胺素(毫克)0 核黄素(毫克)0

烟酸(毫克)0

度量单位

度量单位 热量(可食部分热量)

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