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精盐,又叫盐、盐巴、食盐、咸鹾的热量和减肥功效

别名:盐、盐巴、食盐、咸鹾

热量:0 大卡(100克)

分类:调味品

介绍

盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。
我国盐的资源很丰富,产盐区遍及全国,产量也很大,不仅能充分满足国内人民生活的需要,而且还可以组织出口。我国所产的食盐主要有海盐、井盐、池盐、矿盐等。
食盐按加工程度的不同,又可分为原盐(粗盐)、洗涤盐、再制盐(精盐)。原盐是从海水、盐井水直接制得的食盐晶体,除氯化钠外,还含有氯化钾、氯化镁、硫酸钙、硫酸钠等杂质和一定量的水分,所以有苦味;洗涤盐是以原盐(主要是海盐)用饱和盐水洗涤的产品;把原盐溶解,制成饱和溶液,经除杂处理后,再蒸发,这样制得的食盐即为再制盐,再制盐的杂质少,质量较高,晶粒呈粉状,色泽洁白,多作为饮食业烹调之用;另外,还有人工加碘的再制盐,为一些缺碘的地方作饮食之用。

营养价值

1. 食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;
2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用;
3. 用来清洗创伤可以防止感染;
4. 撒在食物上可以短期保鲜,用来腌制食物还能防变质;
5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢,使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感,可以促进全身皮肤的新陈代谢,防治某些皮肤病,起到较好的自我保健作用。

食用效果

盐味咸、性寒,入胃、肾、大肠、小肠经;
有补心润燥、泻热通便、解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒之功效;
主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等症。

适用人群

一般人群均可食用
高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食,水肿者忌食。

营养信息

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

钠(毫克)39311 钙(毫克)22

钾(毫克)14 镁(毫克)2

硒(微克)1 铁(毫克)1

锌(毫克)0 铜(毫克)0

>> 详细

锰(毫克)0 磷(毫克)0

胆固醇(毫克)0 烟酸(毫克)0

碳水化合物(克)0 脂肪(克)0

蛋白质(克)0 维生素A(微克)0

维生素C(毫克)0 维生素E(毫克)0

胡罗卜素(微克)0 硫胺素(毫克)0

核黄素(毫克)0

度量单位

度量单位 热量(可食部分热量)

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